Gastone Coen, Caffè e Osterie in Dalmazia, Roma, Il Calamo, 2002.
Presentazione di Sante Graciotti
Da Vienna a Venezia
Da Zara sino a Spizza
Sotto Napoleone, Giove terreno
Il Caffè della Menega
Il caffè Cosmacendi
Caffè, guerre e pettegolezzi
La gita dalmata del povero nostro Franz
Chi mastega un poco de latin
Il Caffè Zentral, salotto zaratino
Che Zara no se move, andelo a dir ai mati
Secolo nuovo, caffè nuovi
Ma il Zentràl resta il preferito
La Hong Kong adriatica
Il nuovo Caffè Centrale, tutto marmi e gran scaloni
Facchini e macchiette
Da Hong Kong a Dresda adriatica
I caffè di Sebenico e di Spalato
La Spalato bajamontina
Il Caffè Troccoli e il Caffè al Porto
La repubblichetta di San Biagio e i suoi Caffè
Il Caffè del Birimisa
Regnanti, diplomatici e camicie rosse
Muore il secolo, muore l’aristocrazia, ma si scopre il turismo
Cattaro, Cattaro, fabbricata sotto un sasso
Fonti e bibliografia